Железо – один из важнейших микроэлементов, жизненно важных для человека. Его дефицит может привести к серьезным проблемам и отклонениям в организме.
О роли железа в организме
В нашем организме содержится около 4 г железа, а большая его часть «встроена» в гемоглобин эритроцитов - красных кровяных телец. Остальное количество железа запасается в тканях в виде ферритина и гемосидерина.
Железо принимает участие в иммунобиологических процессах, обеспечивает работоспособность мышц, защищает организм от болезнетворных микроорганизмов. Кроме того, железо участвует в переносе кислорода от легких к тканям и органам, что является его важнейшей функцией. Железо связывается с кислородом и окрашивает кровь в красный цвет и, вопреки законам химии, при этом не происходит его окисления. Так оно помогает поддерживать нужный уровень гемоглобина. Гемоглобин - белковое соединение красных кровяных телец - эритроцитов, открытое в 1839 г. Р.Хюнефельдом. Состоит из крупной белковой молекулы - глобина и встроенного в нее гема, в центре которого находится ион железа.
Чем опасен дефицит железа и как его выявить
Нужно понимать, что ресурсы организма не безграничные и при нехватке железа он использует его из своего резерва. Когда запасы истощаются (при снижении гемоглобина ниже 100 г/л), может наступить состояние анемии. Появляется упадок сил, головокружение, сонливость, раздражительность, а также ухудшается память.
При тяжелой железодефицитной анемии человек может жаловаться на одышку, боль в грудной клетке, сильные головные боли и слабость в ногах.
Также существует несколько второстепенных признаков, характерных при дефиците железа: появляется желание необычных продуктов (например, мел, глина), кожа становится бледной и сухой; волосы тусклыми и слабыми, а ногти ломкими; в уголках губ возникают заеды (трещины).
Дефицит железа у детей
В последний период внутриутробного развития малыш создает собственные «запасы» железа, которых хватает на 4–6 месяцев, до ввода прикорма (при грудном вскармливании). Поэтому большинство недоношенных детей входят в группу риска по железодефицитной анемии.
По статистике, железодефицитная анемия выявляется более чем у 40% детей раннего возраста. У таких детей плохой аппетит и слабый иммунитет, что приводит к частым простудным заболеваниям и повышенному риску возникновения желудочно-кишечных инфекций, и как результат – к отставанию в развитии.
Полезные статьи, советы и рецепты
Делимся с Вами полезными и вкусными рецептами приготовления различных сладостей с использованием натуральных соков Rotbackchen.
Полезный завтрак от Rotbäckchen
Наш завтрак с овсяными хлопьями, соком Rotbäckchen, свежими фруктами и орехами дает вам и вашей семье энергию для успешного выполнения всех проектов и задач дня.
Детский безалкогольный пунш из сока Rotbäckchen
Когда на улице холодно и неуютно, нет ничего лучше, чем насладиться теплым напитком и провести ценное семейное время вместе с нашими близкими.
Фруктовые батончики своими руками
Вы ищете сбалансированную закуску для себя и своих близких, которая идеально сочетается с завтраком, а также при этом проста в приготовлении?
Вкуснейшее мороженное из сока Rotbäckchen с фруктами
Что может быть лучше летом, чем насладиться освежающим мороженым на солнышке? Вместо сливочного, фруктовый и сочный намного лучше освежает при высоких температурах.
Мармеладные мишки без желатина и сахара
Будь то вкусные сладости или закуски, мы все время от времени любим перекусить. Фруктовые мармеладные мишки особенно популярны как у маленьких, так и у больших сладкоежек.
